Sarraceno (ankaké)

Calentar los tallarines teuchi de sarraceno y servirlos en un bol. Saltear en aceite chalotes, zanahorias, col, etc., añadir salsa de sarraceno y un poco de pasta de harina obtenida mezclando poco a poco harina con un poco de agua. Hervirlo todo hasta que esté consistente y verter la mezcla sobre los tallarines.

Ver la receta de sarraceno mori (salsa)