Potaje de zanahorias

Tomar 450 gramos de zanahorias, una cebolla, aceite, sal y cuatro cucharadas de harina. Cortar la cebolla en trocitos y dorarlos en aceite. Añadir la zanahoria en trozos pequeños. Cocer en un poco de agua y salar al gusto. Colar y hervirlo todo con harina dorada en aceite. Servir con trocitos de pan frito, perejil, etc.