La carne de pollo a diferencia de la carne de vaca no contiene gran cantidad de purinas las cuales son responsables del mayor trabajo digestivo. Por lo tanto su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas convierten al pollo en un alimento de fácil digestión que puede ser utilizado en afecciones gástricas así como en personas con niveles altos de ácido úrico en sangre.
Categoría
Carnes
Tipo y nivel
YIN-1