Pan ohsawa

Mezclar cuatro partes de harina de trigo, cuatro de harina de maíz, dos de harina de castañas, y dos de harina de sarraceno. Añadir un poco de aceite y unas pasas y amasarlo todo con agua. Cocer esta masa en un molde untado de aceite y pintar con huevo. Se pueden hacer tiras de este pan y dorarlas en aceite. Este pan no lleva levadura. No es ligero, pero es excelente si se mastica bien.

Para los enfermos, no poner pasas, nueces, ni castañas.