Karinto de sarraceno

Hacer una pasta ligera con agua y dos tazas de harina de sarraceno, dos cucharadas soperas de sésamo y una cucharadita de canela. Extenderla, cortarla en tiras y freírlas hasta que queden crujientes. Se les puede dar diversas formas: formando un nudo o metiendo uno de los extremos en una hendidura practicada en el centro, por ejemplo.

Ideal como tentempié para los enfermos.