Hortalizas al sésamo

Tostar sésamo y machacarlo para hacer una pasta. Añadir salsa de soja y un poco de agua hasta conseguir una crema. Hervir en agua salada chalotes, cebollas, rábanos blancos, zanahorias, col, espinacas, coliflor, calabaza, etc. Mezclarlo todo con la crema de sésamo.

No tirar el agua de las verduras, puede utilizarse para un potaje.