Craquelins (galleta)

Hacer una masa con harina de trigo, de avena o de maíz y un poco de aceite, sal, y agua. Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 5 cm. De lado. Pincharla con un tenedor y ponerla al horno. Para galletas, hacer los cuadrados un poco más gruesos. Aromatizar con jengibre o canela.