Almidón de arrurruz o arrurruz es un polvo extraído de las raíces de la planta de arrurruz Maranta arundinaceae. Planta Arrurruz es nativa de América del Sur. Fácil digestibilidad y capacidad de mezclar bien con una amplia gama de ingredientes alimentarios hacen que el almidón de arrurruz más buscados en alimentos para lactantes y dulces. Además de sus usos culinarios, ofrece numerosos beneficios para la salud.
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